#498 : شوربة العدس المغربية
بواسطة :الطاهية
شوربة العدس على الطريقة المغربية ...

وقت التحضير  : 0دقيقة

و قت الطهي  : 0 دقيقة

الطبق يكفي : 0 شخص

المقادير

• 1 كوب عدس .
• 6 أكواب ماء بارد .
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 2 كوب بصل أصفر مفروم .
• ملح .
• فلفل أبيض .
• ½ كوب جزر مقطع مكعبات .
• ½ كوب كرفس مقطع مكعبات .
• ½ كوب فليفلة مقطعة مكعبات ( أحمر أوأصفر ) .
• 1 ملعقة شاي كمون ناعم .
• ½ ملعقة شاي كزبرة ناشفة .
• 1/8 ملعقة شاي كركم .
• 4 فصوص ثوم مدقوقة .
• 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور .
• 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات مع عصيرها .
• 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة .

الطريقة

1. اشطفي العدس بالماء وضعيه في قدر على النار مع الماء البارد . اتركيه على النار ليغلي ثم قللي الحرارة واتركيه دون غطاء حتى ينضج العدس لمدة 20 دقيقة تقريبا .
2. سخني زين الزيتون في مقلاة على النار واضيفي البصل و ½ ملعقة شاي ملح ورشة من الفلفل الأبيض حتى ينضج البصل ويذبل ثم أضيفي له الجزر والفليفلة والكرفس مع ½ ملعقة ملح وباقي البهارات . وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيه لدقائق أخرى .
3. أضيفي الطماطم والخضار الى العدس ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة . تبليه بالملح والفلفل . قبل التقديم رشيه بالكزبرة الطازجة .

اقسام مشابهة ..

• أطباق عالمية:: بلاد المغرب العربي ::
• السلطات والشوربات والحساء:: الشوربات ::
• الحبوب والبقوليات:: البقوليات ::

أضيف بتاريخ : May 20 2008 03:05am