#864 : فطاير الأقماع المحشية
بواسطة :الطاهية
فطاير الأقماع الهشة بالحشوات المنوعة ....

وقت التحضير  : 0دقيقة

و قت الطهي  : 0 دقيقة

الطبق يكفي : 0 شخص

المقادير

• 2 كوب دقيق .
• 2 ملعقة طعام خميرة فورية .
• 3 ملاعق طعام حليب بودرة ( نيدو ) .
• 1/2 كوب ماء .
• 4 ملاعق طعام زيت نباتي .
• 1/4 ملعقة شاي ملح .
• 1/2 ملعقة شاي سكر .
• 2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
• للوجه صفار بيض مخفوق .
• مقادير حشوة البيض ::::
• بيض مسلوق ومفروم .
• مايونيز .
• جبنة كاسات .
• ملح .
• فلفل أسود .
• زيتون شرائح .
• مقادير حشوة اللبنة ::::
• لبنة .
• نعناع مجفف .
• زعتر .
• مقادير حشوة الدجاج ::::
• 1/2 دجاجة مسلوقة ومفتتة .
• 1/2بصلة مفرومة .
• جزرة مبشورة .
• 1 1/2 كوب ملفوف مبشور .
• 1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة .
• 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 1/2 ملعقة شاي ملح .
• 1/4 ملعقة شاي قرفة .
• 1/2 ملعقة شاي كمون .
• 1/4 ملعقة شاي كركم .
• 1 - 2 ملعقة شاي كاري أو بهارات مشكلة .
• 2 ملعقة طعام مايونيز .
• 1 ملعقة طعام جبنة كاسات .
• كزبرة طازجة مفرومة .

الطريقة

1. لعمل العجينة اخلطي المقادير الجافة معا ثم أضيفي لها الزيت والماء بالتدريج مع العجن جيدا .
2. اتركي العجينة جانبا في مكان دافىء ومظلم حتى يتضاعف حجمها .
3. اخرجي العجينة ورققيها بشكل مستطيل ثم بشكل مستطيلات طويلة بعرض 1/2 انش فقط .
4. لفي كل مستطيل حول القمع المعدني جيدا .
5. امسحيها بصفار البيض المخفوق وصفيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت .
6. ادخليها الى الفرن حتى تتحمر .
7. اخرجيها من الفرن واخرجي القمع المعدني من العجين .
8. احشيها حسب ماتحبين وقدميها .
9. لعمل حشوة البيض :::: اخلطي البيض المفروم مع كمية مناسبة من المايونيز وجبنة الكاسات والملح والفلفل الأسود واحشي بها الأقماع مع وضع عدة شرائ من الزيتون على الوجه الأعلى .
10. لعمل حشوة اللبنة :::: اخلطي اللبنة مع النعناع الممجفف واحشي به الأقماع مع تزيين الوجه الأعلى للقمع بالزعتر .
11. لعمل حشوة الدجاج :::: حمري البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم اضيفي الجزر والملفوف وقلبيه ثم أضيفي الدجاج وقلبيه وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والكمون والكركم والكاري وقلبيه . ارفعيه عن النار واضيفي له الجبنة والمايونيز واحشي به الأقماع مع تزيين الوجه بالكزبرة الطازجة المفرومة .

اقسام مشابهة ..

• المعجنات:: الفطاير ::
• رمضان والعيد:: أطباق رمضانية ::

أضيف بتاريخ : Mar 18 2009 12:03pm