الطاهية:: شيخ المحشي ..

#880 : شيخ المحشي ..
بواسطة :الطاهي #834
اكله قديمه مشهوره ف سوريا

وقت التحضير :
10دقيقة

و قت الطهي :
30 دقيقة

الطبق يكفي :
0 شخص

تغسل الكوسا ثم تجفف ويفرغ لبها.
تقلى الكوسا في السمنة أو الزيت ثم حتى تشقر قليلا ثم تصفى في طبق واسع.
تفرم البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تذبل .
يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا.
يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهارالحلو.ونتابع القلي حتى ينضج اللحم.
يرفع القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو الكوسا .
تصف الكوسا المحشوة في القدر.
يصفى اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وقليل من النشاء ثم توضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان .
يصب اللبن فوق الكوسا ويوضع القدر على نار هادئة حتى تنضج الكوسا.
وهــــــــي شكلها النهائي ::: ف التقديم
http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/18/03/pfbrds3gh.jpg/jpg

لا يوجد ..

أضيف بتاريخ : Apr 19 2009 12:04am