:: الطاهية :: الوصفات::برياني الدجاج
مرحبا زائر | دفاتر طبخي |صفحتي |دخول

#963 : برياني الدجاج
بواسطة :اشجان
الدجاج المطهو بالارز والخضروات

/وقت التحضير  :
0دقيقة 		/و قت الطهي  :
0 دقيقة		 /الطبق يكفي :
0 شخص

المقادير

  • 3 أكواب أرز
  • ثلث كوب ماء الورد
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • ربع كوب زيت
  • 3 قطع فيليه دجاج
  • 3 ملعقة زنجبيل مهروس
  • 2 حبه متوسطة كوسا مقطعة مكعبات
  • 2حبه متوسطة جزر
  • 1 كوب بازيلاء
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة صغيرة كركم

الطريقة

  1. انقعي الارز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة
  2. انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبا
  3. ضعي 6 - 8 كوب من الماء في قدر اضيفي ملعقة كبيرة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت
  4. دعي الماء يغلي بقوة اضيفي الرز ودعيه يغلي7-9 دقائق الى ان يتضاعف حجم حبة الارز ولكن تبقى يابسة بعض الشئ صفيه من الماء واحتفظي به جانبا
  5. في كسرولة متوسطة ( قدر ) ضعي الزيت واضيفي له الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون
  6. اضيفي البصل الى الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون اضيفي الثوم والزنجبيل واطبخي لمدة دقيقة
  7. اضيفي الكوسا والبطاطس والجنر والبازيلاء وقلبي الى ان يذبل
  8. اضيفي الملح ، الفلفل ،البهارات ، والكركم قلبي جيدا واتركيه جانبا
  9. وزعي الارز فوق الخضروات انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد وصبي عليه السمن وغطي القدر حتى ينضج

ملاحظات إضافية

لا يوجد ..

اقسام مشابهة ..

أضيف بتاريخ : Jul 15 2009 07:07pm